平成21年度(2009) 試験 問37 | 中小企業診断士 運営管理

問題が起きないように、食品の安全管理を直接的に行うこと。　

問題が発生した場合に、安全な他の流通ルートを確保すること。　

問題が発生した場合に、対象商品を特定して迅速に回収すること。　

問題への対応だけでなく、在庫管理、物流管理を効率化すること。　

問題への対応だけでなく、生産や加工方法などに関する情報を提供すること。